日本食に欠かせない
伝統ある魚
ぶりは主に、日本近海である北西太平洋に生息し、
古来より日本人にとって重要な食用魚であり、各地の文化や産業に深く根付いています。
同属のカンパチ、ヒラマサと性質が異なり、
脂の乗った身質が特徴です。
また、日本の魚類養殖の中で最も生産量が多く、
日本国内はもとより海外へも広く輸出されています。
黒瀬水産は日本の中でも大きなブリ養殖企業の１つです。
黒瀬ぶり
日本を代表する魚である「鰤」。日本近海にしか生息しないことから、世界ではあまり知られることはありませんでしたが、近年の日本食の普及によりその存在が広く認められるようになってきました。黒瀬ぶりは、日本国内に多くのファンを持つブランド鰤として成長を続けています。天然資源、自然環境への配慮、健全な成長を重視した漁場、育成管理など、最先端の取組みにより生まれる品質は、世界中の人々に愛される大きな可能性を持っています。
私たちは、まだ黒瀬ぶりを知らない世界中の方々との出会いを楽しみにしています。
ぶりは主に、日本近海である北西太平洋に生息し、
古来より日本人にとって重要な食用魚であり、各地の文化や産業に深く根付いています。
同属のカンパチ、ヒラマサと性質が異なり、
脂の乗った身質が特徴です。
また、日本の魚類養殖の中で最も生産量が多く、
日本国内はもとより海外へも広く輸出されています。
黒瀬水産は日本の中でも大きなブリ養殖企業の１つです。
天然の資源軽減、市場への安定供給を目的に黒瀬ぶりは全て人工的に採取した卵から育成しています。
天然の資源量に左右されない、ぶりの安定供給を実現しています。
飼料中の魚粉使用量の削減や、餌の食べ残しを防ぐための工夫など、環境に負荷をかけない生産へ取り組んでいます。
事業を営むうえで、地域との連携は非常に重要です。地域の環境を維持し、共に発展し続けるため将来を見据えた取り組みを行っています。
